četrtek, 9. avgust 2012

Janeževa Livka, Janeževka - Clitocybe odora (Bull. ex Fr.) Kummer

Klobuk: 3-7 cm v premeru, modro zelenkaste barve kot vsi drugi deli gobe, pozneje obledi, sprva izbočen, s podvitim robom, pozneje sploščen in nazadnje lijast, z dvignjenim robom in z gladko površino. Bela oblika (forma alba) je vsa bela.

Trosovnica: lističi ozki, nekoliko razmaknjeni, prirasli k betu, zelenkasto modre barve. Trosni prah belkast.

Bet: 4-8 x 0,5-1 cm, kratek, valjast, čvrst, vlaknat, spodaj odebeljen in obdan z belim vlaknatim opredkom, nekoliko svetlejše barve kot klobuk, gladek, poln, pozneje votel.

Meso: svetlo zelenkasto, močno diši po janežu, nekoliko grenkega okusa.

Čas rasti: od avgusta do oktobra.

Rastišče: v listnatih, iglastih in mešanih gozdovih; raste v skupinah, zelo pogosta.

Uporabnost: užitna, vendar jo zaradi zelo močnega vonja po janežu, ki ostane v gobah tudi po kuhanju, uporabljamo le kot začimbo; posamezne gobe pomešamo med druge.
Možnost zamenjave: po janežu diši tudi vonjava livka, Clitocybe fragrans (Sow. ex Fr.) Kummer, jesenska goba iz iglastega gozda; sveža je mesnato okraste barve, posušena pa čisto bela, kot bela oblika janeževe livke.

Ni komentarjev:

Objavite komentar